10 Kue Khas Vietnam yang Menawarkan Sensasi Rasa Autentik dan Unik

Temukan berbagai kue khas Vietnam yang kaya rasa, dari yang manis hingga gurih, yang akan memperkaya pengalaman kuliner Anda dengan cita rasa autentik dan tekstur yang khas.

Vietnam terkenal dengan keberagaman kulinernya yang sangat kaya dan beragam, terutama dalam hal kue tradisional. Setiap kue khas Vietnam memiliki keunikan rasa dan tekstur yang menggugah selera.

Bahan-bahan alami seperti beras, kelapa, santan, dan kacang-kacangan menjadi bahan dasar utama dalam banyak kue ini, menjadikannya tidak hanya lezat tetapi juga otentik.

Jika Anda ingin merasakan keunikan Makanan Vietnam, berikut adalah 10 kue khas Vietnam yang wajib dicoba untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

1. Banh Bo (Cow Cake)

Banh Bo, yang dijuluki “cow cake” atau kue sapi, adalah kue tradisional Vietnam yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan manis. Terbuat dari tepung beras, air, gula, santan, dan ragi, Banh Bo memiliki tekstur sponge cake yang ringan namun kenyal.

Ada dua varian Banh Bo yang dapat ditemukan di Vietnam, yakni Banh Bo Hap yang dikukus dan Banh Bo Nuong yang dipanggang.

Banh Bo yang dikukus cenderung lebih kenyal dan lebih lembut, sementara yang dipanggang memiliki lapisan luar yang lebih padat dan garing. Kue ini biasanya disajikan dalam ukuran kecil seperti mangkok dan sangat cocok dinikmati sebagai camilan manis di sore hari.

2. Banh Khoai Mi

Banh Khoai Mi adalah kue yang terbuat dari singkong parut, gula, santan, dan garam, menciptakan perpaduan rasa yang manis, gurih, dan legit. Dengan bahan dasar yang mirip dengan wingko dari Indonesia, Banh Khoai Mi memiliki tekstur yang kenyal dan padat.

Tersedia dalam dua jenis, yakni Banh Khoai Mi Nuong (yang dipanggang) dan Banh Khoai Mi Hap (yang dikukus), kedua jenis ini memiliki perbedaan pada tekstur. Banh Khoai Mi yang dipanggang biasanya lebih garing di luar, sementara yang dikukus lebih lembut di dalam.

3. Banh Da Lon (Kue Kulit Babi)

Meskipun dinamakan “kue kulit babi”, Banh Da Lon sebenarnya tidak mengandung bahan dari kulit babi. Nama ini merujuk pada teksturnya yang kenyal dan licin, mirip dengan kulit babi.

Terbuat dari tepung tapioka, tepung beras, santan, dan gula, Banh Da Lon memiliki lapisan-lapisan kenyal yang mirip dengan kue lapis dari Indonesia.

Kue ini disajikan sebagai camilan di pasar tradisional Vietnam dan sangat populer di kalangan warga setempat, terutama pada acara-acara perayaan.

4. Banh Com (Kue Hijau)

Banh Com adalah kue tradisional Vietnam yang terbuat dari beras ketan dan kacang hijau, memberikan rasa yang mirip dengan kue ku yang ada di Indonesia. Kue ini memiliki penampilan yang mencolok dengan baluran beras ketan yang ditumbuk halus dan diberi pewarna hijau.

Rasanya yang kenyal dan legit menjadikannya sangat disukai oleh banyak orang. Banh Com sangat populer di Hanoi, terutama sebagai camilan saat perayaan-perayaan tertentu atau sebagai oleh-oleh khas Vietnam.

5. Banh Chuoi (Kue Pisang)

Banh Chuoi adalah kue pisang khas Vietnam yang terbuat dari pisang, santan, gula, roti, parutan kelapa muda, susu kental manis, mentega, telur, dan ekstrak vanilla.

Terdapat dua jenis Banh Chuoi, yakni Banh Chuoi Nuong, yang dipanggang hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan garing, serta Banh Chuoi Hap, yang dikukus dengan tepung beras, memberikan tekstur mirip puding roti.

Banh Chuoi adalah makanan penutup manis yang populer di Vietnam, sangat cocok untuk dinikmati bersama teh atau sebagai camilan di waktu santai.

6. Banh Phu The (Kue Suami Istri)

Banh Phu The, yang berarti “kue suami dan istri”, adalah kue khas Vietnam yang sering disajikan pada acara pernikahan sebagai simbol kebersamaan. Kue ini terbuat dari beras yang diisi dengan kacang hijau dan dibungkus dengan kotak daun pandan.

Meskipun tampak sederhana, Banh Phu The memiliki makna mendalam dan menjadi simbol pernikahan yang harmonis.

Bentuknya yang kenyal dan berwarna putih menyerupai kue papeda dari Papua, Indonesia. Kue ini sering dibagikan kepada tamu undangan dalam perayaan pernikahan di Vietnam.

7. Banh Pia (Kue Durian)

Banh Pia adalah kue tradisional Vietnam yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan pasta durian manis dan kadang-kadang juga kunir telur asin.

Kue ini memiliki tekstur kulit yang lembut dan isi durian yang kaya rasa, membuatnya sangat digemari terutama oleh pecinta durian.

Banh Pia adalah pilihan yang sempurna untuk camilan saat minum teh, atau sebagai oleh-oleh khas Vietnam. Dengan rasa yang kuat dan aroma durian yang khas, Banh Pia adalah kue yang menciptakan kenangan kuliner tak terlupakan.

8. Banh Mi (Roti Vietnam)

Banh Mi adalah roti khas Vietnam yang terkenal di seluruh dunia. Terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung beras, Banh Mi memiliki tekstur ringan namun padat. Roti ini biasanya diisi dengan berbagai bahan seperti daging, sayuran, dan saus kaya rasa.

Banh Mi sangat populer di Vietnam sebagai sarapan atau camilan sepanjang hari. Dengan kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, Banh Mi memberikan sensasi rasa yang menggugah selera dan sering kali dianggap sebagai sajian ikonik dari Vietnam.

9. Banh Ran (Kue Goreng Vietnam)

Banh Ran adalah kue goreng Vietnam yang terbuat dari campuran tepung ketan yang diisi dengan gula kelapa atau kacang hijau. Setelah diisi, kue ini digoreng hingga berwarna kecokelatan dan memiliki tekstur yang renyah di luar, namun kenyal di dalam.

Banh Ran sangat populer di pasar-pasar tradisional dan sering kali dihidangkan dalam perayaan atau sebagai makanan penutup. Rasanya yang manis dan gurih menjadikannya camilan favorit di banyak rumah tangga Vietnam.

10. Banh Xeo (Pancake Vietnam)

Banh Xeo adalah pancake khas Vietnam yang terbuat dari tepung beras, santan, dan kunyit, memberikan warna kuning cerah pada adonannya. Pancake ini biasanya diisi dengan daging babi, udang, tauge, dan sayuran segar.

Banh Xeo disajikan dengan cara digulung dalam daun selada dan dicocol dengan saus ikan yang khas. Meskipun lebih dikenal sebagai makanan utama, Banh Xeo juga bisa dinikmati sebagai camilan yang gurih dan sedikit pedas, memberikan pengalaman rasa yang kaya dan memuaskan.

Dengan kekayaan rasa dan tekstur yang ditawarkan, kue-kue khas Vietnam adalah bagian penting dari warisan kuliner negara ini. Dari yang manis hingga gurih, setiap kue memberikan pengalaman Oleh-Oleh Khas Vietnam yang unik dan berbeda.

Mengunjungi Vietnam tidak akan lengkap tanpa mencicipi salah satu kue-kue tersebut, yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan wawasan mendalam tentang budaya dan tradisi Vietnam yang kaya.

Jangan ragu untuk mencoba kue-kue ini saat Anda berkunjung ke Vietnam dan nikmati pengalaman kuliner autentik yang luar biasa.